Meestal mikken ze bij de Goirlese Handbalvereniging ofwel GHV op het deel van de goal waar de keeper niet snel genoeg kan komen. Op oudjaarsdag heeft de club een ander doel, namelijk zo veel mogelijk oliebollen verkopen. Traditiegetrouw gaat op de laatste dag van het jaar de frituurpan aan.

Veel mensen doen het een beetje rustig aan op oudjaarsdag. De champagne gaat in de koelkast of naar buiten en de Top 2000 staat op. Misschien nog wat boodschappen in huis halen en verder vooral niet te veel energie verbruiken, want het zou wat jammer zijn om vlak voor het champagne- en vuurwerkmoment in slaap te vallen.

Vroeg uit de veren en in het vet

Dit alles geldt niet voor een groepje GHV’ers. Zij staan al oliebollen te maken op het tijdstip dat de meeste krantenbezorgers nog in bed liggen. “Vorig jaar begonnen we al om 4.30 uur”, vertelt Susanne van de bakploeg. “Maar toen hadden we ook veel bestellingen binnen. Dat waren er duizend. Daarnaast bakten we ook voor onze sponsoren en voor een grote groep geocachers die had aangekondigd op oudjaarsdag bij De Wissel neer te strijken. Uiteindelijk bakten we veertienhonderd bollen.”

De bakploeg bestaat dit jaar opnieuw uit acht personen. Susanne doet de marketing en springt op de grote dag bij waar nodig. Sami en Luuk regelen het deeg. Marian en Desiree bakken ze bruin. Anita zorgt voor schoon frituurvet en een opgeruimde keuken waar zelfs Rob Geus niets op aan te merken zou hebben. Tom pakt de bollen in en Lynn kan eigenlijk overal uit de voeten.

Veel complimenten

Volgens Susanne ontvangt haar ploeg ieder jaar veel complimenten. “We horen vaak dat onze oliebollen echt lekker zijn, wat natuurlijk ook de insteek is. Ze zijn niet zo vet als sommige andere bollen, en hebben veel smaak. Dat komt door een geheim ingrediënt dat ik helaas niet mag delen. We gebruiken de beste ingrediënten en gebruiken topapparatuur. Maar de échte magie? Daarvoor zorgen onze mensen. Ze bereiden de oliebollen ambachtelijk en met liefde, en ik denk dat je dat proeft.”

Bollen voor bedrijven

Hoeveel bollen GHV dit jaar denkt te verkopen? Susanne durft er geen voorspelling op los te laten. "Het scheelt natuurlijk als lokale organisaties ervoor kiezen om oliebollen te bestellen voor hun medewerkers. Ze zijn van harte welkom om dat dit jaar opnieuw te doen via ghvgoirle.nl/oliebollen. Bij vijftig of meer bestelde bollen gaan we ze persoonlijk bezorgen.” Waarschijnlijk met een bakfiets.

Bakken met de Top 2000

Heel commercieel is het allemaal niet, verzekert Susanne. “Natuurlijk vinden we het fijn om lekker te verkopen, maar dat is geen doel op zich. We vinden het vooral leuk om te doen voor de club, want daar gaat de opbrengst naartoe. Het is altijd een mooie dag. Hard werken, gezellige mensen die hun bestelling ’s middags komen ophalen en de Top 2000 op de achtergrond. Een mooiere laatste dag van het jaar kan ik me eigenlijk niet voorstellen.”